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工商時報【姚舜】
由英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)創立的「Jamies Italian」義大利餐廳，已正式插旗台北信義區新光A11館3樓，新餐廳在本月16日開始接受民眾在EZ Table網路訂位，新餐廳並預計於11月23日正式開幕。為了「接地氣」且反映在地風土文化特色，全世界每家〈Jamies Italian〉餐廳的裝潢都不一樣，開在香港銅鑼灣的〈Jamies Italian〉請了藝術達人用人魚和風暴塗鴨創作，以反映香港曾是漁村的歷史背景。而台灣的〈Jamies Italian〉則是請了藝術家以媽祖在餐廳的主要牆面創作，作為餐廳的主視覺。台灣第一家〈Jamies Italian〉餐廳占地150坪，有170個座位，餐廳規畫有不同的用餐區，全區開放通透，但必要時可以輕隔間圍出區塊讓小團體聚餐開趴。餐廳的裝潢設計結合了現代工業風與鄉村風元素心得 ，氛圍很輕鬆自在。新餐廳最大賣點當然是根據傑米奧利佛食譜烹調料理的菜餚。
傑米奧利佛在國際餐飲美食圈有超高人氣，不只是因為他主持節目時的風格輕鬆自然，另一個更重要的原因是，傑米奧利佛一路走來都堅持推廣有機健康的飲食概念，同時他出的食譜或在電視上教人作的菜餚，作法都很簡單，很多人一試就上手。
源於對義大利美食的熱愛，傑米奧利佛在2008年於英國牛津開了第一家〈Jamies Italian〉餐廳，目前在全世界已有超過40多家連鎖據點，台灣是繼新加坡與香港之後，〈Jamies Italian〉進軍的第3個亞洲國家。
「所有食材都要經過『JOSIE』系統的認證才能入菜」，這是〈Jamies Italian〉餐廳很重要的一個口碑 食安把關機制，傑米奧利佛要求餐廳菜餚所用的食材用料都要透過電腦網路回報給總部的「JOSIE」(Jamie Oliver Supply Information Exchange)系統，經總部確認都是安全無風險的食材才可以之入饌。因此，〈Jamies Italian〉餐廳的食物成本比一般餐廳要高。
有人質疑，「一個英國廚師如何能作出美味的義大利菜？」。也有人認為，〈Jamies Italian〉的菜單上的菜式太過簡單。而試過了台灣〈Jamies Italian〉餐廳的菜，我覺得這些「看法」，多少有些偏執，裡面或多或少也夾雜著一些「嫉妒」的成分。
老家在英國的傑米奧利佛，16歲就進了西敏寺飲食學院（Westminster Catering College）就讀，並曾在倫敦〈Neal Street〉餐廳跟著義大利籍主廚Gennaro Contaldo習藝，開啟了他的義大利美食烹調之路，而在累積了更豐富的義大利遊歷經驗後，傑米奧利佛決定將義大利美食「選材用料新鮮，味道簡單大膽，用餐氛圍輕鬆」的料理態度與用餐方式，與世界不同角落跟他一樣熱愛美食的朋友分享。
開在台北新光三越A11館的〈Jamies Italian〉，是一「完全義大利餐廳」，餐廳菜單上從開胃小食(Antipasti)、義大利麵、沙拉、披薩到主菜(Secondi)，乃至配菜等一應俱全，選項多元。而「木板總匯」一欄那些用木板盛裝出菜的義式沙拉米、火腿、起司與醃菜，或是香酥炸魚，既開胃、又下酒，讓喜歡義大利食趣的饕客見獵心喜。
〈Jamies Italian〉的食材確實經過挑選，雞蛋是阿里山下自由放養的快樂雞產的雞蛋，蔬菜水果則來自彰化與南投的牧場。凡是不符合「JOSIE」系統認證的食材用料一律不用。
台灣〈Jamies Italian〉餐廳的廚藝團隊烹技不俗，如用紐西蘭自由放牧成長的羊肉作出的〈棒棒羊排〉，肉質細嫩且不帶腥羶，煎烤的火候控制恰到好處。Pizza走的是薄脆路線，餅皮是用義大利麵粉手工製成麵皮再烤製，為了台灣市場並設計了一款〈辣味披薩〉，台灣特有的剝皮辣椒與義式茴香蒜味臘腸和Nduja臘肉一起挑逗食客味蕾。
〈經典超級健康沙拉〉是傑米奧利佛研發的招牌沙拉，在他著作的食譜中就有這道菜式，沙拉內有新鮮酪梨、甜菜根、綜合果仁、青花菜、茴香、用哈里薩辣油提味的石榴籽與瑞可達起司，多元食材表現，兼顧了口感與營養均?。
〈Jamies Italian〉的甜點也很誘人，〈巧克力布朗尼〉布朗尼蛋糕上有焦糖冰淇淋和焦糖爆米花，〈檸檬蛋白霜起司蛋糕〉則用檸檬醬和莓果醬增益風味。〈覆盆莓蛋白餅〉是以鮮奶油、覆盆莓果醬和蜂蜜脆片共組甜酸交織、口感多層的美味甜點，非常誘人。
■index
Jamies Italian義式餐廳╱台北市信義區松壽路11號(新光三越A11館)╱EZ Table網路訂位
中國時報【吳敏菁╱彰化報導】
彰化高中圖書館和振榮實驗與創作基金為開啟不一樣國際視野，創辦哪裡買「馬拉拉獎」，今年邁入第2屆，特別飛奔約旦難民營，頒獎給拍攝難民營紀錄片「另一種女孩」的敘利亞高中女生哈蒂雅，哈蒂雅驚喜，感謝這來自遙遠國度的鼓舞與幫助。
彰中圖書館主任呂興忠表示，馬拉拉獎鼓勵全球18歲以下高中學生，以行動改變世界並有具體成果者。今年獲獎有英國、南非、巴基斯坦、印尼、敘利亞及台灣等8名，12月5日將在彰化高中圖書館頒獎。
敘利亞難民女高中生哈蒂雅接受美國杜克大學蘿拉教授等人指導，以3年時間拍攝難民營紀錄片「另一種女孩」，獲得世界多項影展大獎，激勵無數難民青年的生活信心與未來希望。
哈蒂雅因難民身分，無法來台領獎，呂興忠在外交部亞非司、駐約旦代表處楊心怡大使、潘孝瑋秘書等協助下，終於在收容20萬人的扎塔里民營，尋找到哈蒂雅，9日由聯合國難民署官員陪同到代表處舉行頒獎活動。
特別的是，英國獲獎人露西與北一女獲獎人蔡亞涵，也各捐出馬拉拉獎的獎金1000美金，連同彰化縣培英國小捐款，合計4000美金給哈蒂雅，哈蒂雅表示，會好好運用這筆獎金，透過教育改變未來。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【林燦澤╱台北報導】
台股經歷上周大幅震盪後，周K線擺脫三連黑翻紅，投資專家看外資賣壓趨緩、台灣經濟好轉、歷年12月易漲難跌行情等，預期台股8,800～9,200點區間震盪，是投資進場找買點，看好金融、原物料（鋼鐵、散裝航運、塑化）、通膨概念股等類股。
第一金投顧董事長陳奕光分析指出，觀察外資最近三日賣超金額已縮減，賣壓呈現趨緩，金融市場反應是一步到位，以近期新台幣走貶已逼近合理的價位32.2元，美元指數及美國10年期公債殖利率也都分別靠攏合理的位置103與2.4％；觀察之前外資連續調節台股，八大官股券商及四大基金等買盤適時介入，讓指數未跌破8,885點重要支撐，有利於盤勢維持8,800到9,200點區間震盪走勢。
陳奕光表示，估計明年台股本益比14.5倍，仍比美國及日本各17.8倍、17.5倍來得有誘因，在12月中旬美國升息前，台股維持區間格局；由於美國川普政策主張以及中國大陸力推基礎建設商機，看好傳產的鋼鐵、水泥、塑化、航運等原物料以及報價上揚股，另外，也看好台灣長照商機的生技股，金融股則有美國升息後可能帶動利差擴大等，但對電子股則相對保守看待。
統一投顧董事長黎方國指出，台股上周走過季報公布、MSCI調降權重、台指期結算以及葉倫國會聽證等，不確定因素已消除，台股周K線也翻紅；觀察近十年12月易漲難跌（僅2007年下跌），加以年底集團以及投信機構法人作帳，台灣經濟好轉（今明兩年的GDP有機會上修），而美國本周感恩節起到聖誕節進入消費旺季，雖然仍有外資持續調節賣壓，但研判台股指數將在9,000點上下100點間震盪。
黎方國表示，儘管盤勢震盪區間不大，但本周是投資人尋找買點機會，其中美國12月升息有利於金融股受惠利差擴大，通膨概念股也升溫，電子股以美國消費商機的手機及蘋果供應鏈較看好，但傳產股表現將優於電子股，傳產原物料的鋼鐵、散裝航運、塑化等，有機會持續輪動走高。
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